凉拌苦瓜怎么做_凉拌苦瓜的常见做法

凉拌苦瓜的原料很简单做出来很好看。夏天吃也很棒。那么凉拌苦瓜怎么做呢?下面是觅食录小编为你整理的凉拌苦瓜的做法，不放一起动手试试吧!

凉拌苦瓜食材准备

凉拌苦瓜家常做法步骤

1.首先将苦瓜洗干净并切成与你准备的大枣一样的长度，把瓤去了

2.用煮锅烧水

3.水好后将准备好的苦瓜放入焯一下。时间可以根据自己对苦味的承受力定，时间长了苦味就小点，但也不能太长，煮烂了就不行了

4.大枣只是洗一下就行

5.用刀把枣中的核去了，然后把两个枣卷在一起

6.把卷好的枣塞入苦瓜里

7.这是塞好的样子

8.这一步就是切片摆盘了

9.摆好后淋上蜂蜜就可以上桌了

凉拌苦瓜做法小贴士

焯水3分钟，因为有枣和蜂蜜不是很苦的，喜欢脆的就不能焯时间长了。

苦瓜的食用禁忌

1.苦瓜中含有较多的草酸，草酸能与食物中的钙结合，影响人体对钙的吸收。若长期大量食用苦瓜，会导致钙质缺乏症。因此，苦瓜是不宜多吃的。为了克服苦瓜的这一缺点，在烹调苦瓜前，最好先把它切好，在沸水中浸泡一下，这样可以除去部分草酸，使其不良反应大为减少。

2.苦瓜含有一种叫“多肽-P”类似胰岛素的物质，具有降糖的功能，因而，患有低血糖的人群不宜长期大量食用苦瓜;

3.苦瓜熟食性温，生食性寒，因此脾虚胃寒者不应生吃。一般来说儿童的肠胃功能较弱，长期大量食用苦瓜会影响儿童的食欲。

4.苦瓜内含有奎宁，奎宁具有刺激子宫收缩，引起流产的副作用。所以有人主张，孕妇不宜吃苦瓜。虽然奎宁在苦瓜中的含量很少，孕妇适量吃点并无无碍，但是，为了慎重起见，孕妇还是少吃苦瓜。