肉松老婆饼的做法

6 个月到 1 岁的婴儿，在米糊里加点没有调味料的纯肉松，还可以训练咀嚼功能。你了解肉松老婆饼的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了肉松老婆饼的做法。

肉松老婆饼的成品图

肉松老婆饼的食材准备

肉松老婆饼的具体做法步骤

1.准备材料。

2.中筋面粉加猪油10克，做成油酥面团。

3.制作油酥。把面粉和猪油混合并不断揉搓，直到成团。

4.放1勺鸡蛋。

5.放入牛奶。

6.制作水油皮，把面粉、糖、 植物油 全部混合均匀，揉成光滑柔软的面团(根据面粉吸水性不同，牛奶的用量需酌情调整，一定要揉成柔软的面团，不能太干)。

7.油酥面团和水油面团。

8.把水油皮和油酥分成10份。

9.将油酥面团放在水油皮面团中心。

10.将包好的面团用擀面杖擀开成长椭圆形

11.擀开后，从上而下卷起来。

12.分别擀好。

13.卷好的面团倒过来，再次擀开成长椭圆形(这次的长椭圆形会比第一次更长)。

14.再次从上到下卷起来。,10份面团全部卷好，并静置松弛15分钟(记得盖上湿布或保鲜膜 ).

15.包上肉松。

16.收口向下。

17.放进烤箱170度20分钟。[要看个人烤箱的温度]表面金黄就好了。

18.金黄酥脆的肉松老婆饼就好了。

肉松的简单介绍

肉松是中国著名的特产，具有营养丰富，味美可口，携带方便等特点。肉松的发明，据说是因福州一位官厨补错救急而得，在烹调时不慎把猪肉煮得太烂，这时盐运使招待客人又催着送菜，他灵机一动，急忙加入各种配料，炒制成肉丝粉末端上席去。谁知客人们品尝后纷纷赞不绝口，盐运使以后每招待客人都要林鼎鼎专门烹制这道菜。后来，官厨辞去官厨回家开设店铺，专门制作油酥肉松。肉松是用猪的瘦肉或鱼肉、鸡肉除去水分后而制成的。一般的肉松都是磨成了末状物，适合儿童使用。

猪肉松的主要营养成分

是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质，胆固醇含量低，蛋白质含量高。猪肉松香味浓郁，味道鲜美，生津开胃，干软酥松，易于消化。

猪肉松可直接佐餐、下酒，还可作为冷盘的垫底料、围边料及组拼料等。