鸡肉松面包卷的做法

量好的肉松，其颜色应是金黄色和淡黄色的，有光泽，呈疏松絮状，气味和滋味正常，不应有结块和其他异常;你都知道哪些鸡肉松面包卷的做法呢?接下来觅食录小编为你分享鸡肉松面包卷的做法。

鸡肉松面包卷的成品图

鸡肉松面包卷的食材准备

鸡肉松面包卷的具体做法步骤

1.将除鸡肉松和沙拉酱外的所有原料加入面包机内桶中，(鸡蛋留出约10克，刷面包表面用)，启动面包机的发面团功能，

2.90分钟后，面团就发酵好了，

3.将发酵好的面团，充分揉搓排气，松弛10分钟，

4.将松弛好的面团，擀成长方形面片，

5.抹上一层沙拉酱，撒上鸡肉松，

6.卷成卷，

7.切分成5段，

8.切口朝上，装入纸托中，码入烤盘，二发30分钟，

9.将二发后的面包卷表面刷上蛋液，

10.入烤箱，中层，170度，上下火，烤15分钟即可。

肉松的种类

按产肉松按加工方式的不同可分为三种，即太仓式肉松，油酥肉松和肉粉松。地不同可分为：福建肉松、太仓肉松、如皋肉松、上海猪肉松、温州肉松

太仓式肉松：加工工艺为以畜禽肉为原料，经煮制、撇油、调味，收汤、炒松、搓松制成的肌肉纤维蓬松成絮状的肉制品。比较有名的太仓式肉松有太仓肉松、如皋肉松，上海快乐牌肉松等，特点是纤维长。

油酥肉松：加工工艺是用畜、禽瘦肉为原料，经煮制、撇油、调味、收汤、炒松后再加入食用油炒制成颗粒状或短纤维状的肉制品。油酥肉松以福建产的最有名，近些年来天津的家家乐牌肉酥也很受消费者喜欢。特点是纤维较短、很酥，吃起来很容易化、口味好。

肉粉松：加工工艺是用畜禽瘦肉为主要原料、经煮制、撇油、绞碎、调味、收汤、炒松再用食用油脂和适量面粉炒制成颗粒状的肉制品。肉粉松在福建和天津一带产量较大。