金丝猪肉松的做法

肉松是中国著名的特产，具有营养丰富，味美可口，携带方便等特点。要怎么烹饪出美味的金丝猪肉松呢?下面和觅食录小编一起学习金丝猪肉松的做法步骤。

金丝猪肉松的成品图

金丝猪肉松的食材准备

金丝猪肉松的具体做法步骤

1.猪瘦肉洗净，切成块状

2.冷水下锅汆烫后捞出，水倒掉

3.锅中添加清水，放入肉块，加入葱段、姜片和料酒，煮开后，小火煮20分钟

4.将煮好的肉块捞出，沥干，晾凉

5.全部擀压成近似片状

6.装入保鲜袋，用擀面杖来回擀压

7.将盐、糖、生抽、蚝油、色拉油、鸡粉一起放入碗中，搅拌均匀; 五香粉和咖喱粉另外放在一起

8.将处理过的肉片放入面包机中，选择菜单22“翻炒”功能，定时20分钟，启动，先将肉片搅散

9.然后将拌好的调料汁加入，再用“翻炒”功能30分钟，之后 肉松已经比较松散了

10.第三次使用“翻炒”功能20~30分钟(要视肉松的成熟程度灵活掌握)，同时加入五香粉和咖喱粉

11.在最后的10分钟里加入白芝麻

12.金丝猪肉松制作完成了，晾凉后放入密封罐储存。

金丝猪肉松做法制作技巧

1.材料的选择，腿肉或里脊肉均可

2.各种面包机火力会有所不同，在制作后期要注意观察，以免焦糊

3.自制的肉松没有任何的添加剂，所以保质期不可能像市售的那么长，做好后密封保存，尽快食用