活基围虾怎么做好吃

基围虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。你想看看活基围虾怎么做好吃吗?下面觅食录小编告诉你香酥基围虾的做法。

活基围虾：香酥基围虾的用料

活基围虾：香酥基围虾的做法步骤

1.基围虾掐掉头，抽去虾线，剥掉壳，留下尾巴，用适量料酒、盐、白糖、酱油、胡椒粉腌制入味。

2.准备好适量干淀粉。

3.准备一个鸡蛋液。

4.准备适量面包糠。

5.将腌制好的基围虾先裹上一层干淀粉。

6.再在鸡蛋液里蘸一下。

7.然后再裹上一层面包糠。

8.这是均匀裹上面包糠的基围虾。

9.将所有的基围虾全部裹上面包糠。

10.油锅烧烫，轻微冒烟。

11.拎起基围虾的尾巴，轻轻地逐个放入油锅，中火煎炸。

12.将基围虾炸至全身金黄色，然后捞出，沥干油，盛盘，即可食用。

基围虾的三种做法：

一是白酌，就是用水将基围虾煮熟，再用酱油、糖、姜丝等调味料调好酱汁，用煮熟的虾子沾着吃，这样不会因为烹调而失去了虾的鲜味，方便又鲜美。

二是生吃，这是最简单的吃法了，就是将活的基围虾剥皮，然后沾绿芥末生吃，入口香滑，回味甘甜。

三是炸，就是一般炸虾的做法，香美酥脆，需要注意的是，食用基围虾时严禁同时服用大量维生素c，否则，可生成三价砷，也就是民间俗称的砒霜，可以致死。

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