肉松蒸蛋羹的做法

量好的肉松，其颜色应是金黄色和淡黄色的，有光泽，呈疏松絮状，气味和滋味正常，不应有结块和其他异常;你都知道哪些肉松蒸蛋羹的做法呢?接下来觅食录小编为你分享肉松蒸蛋羹的做法。

肉松蒸蛋羹的成品图

肉松蒸蛋羹的食材准备

肉松蒸蛋羹的具体做法步骤

1.鸡蛋磕入碗里

2.加入2倍鸡蛋的凉开水，搅拌均匀。

3.过筛

4.倒入碗里

5.中小火蒸6一8分钟

6.蒸好的蛋羹淋入生抽和香油，撒上肉松即可。

肉松的制作技巧

使用方法：猪肉松可直接佐餐、下酒，还可作为冷盘的垫底料、围边料及组拼料等。

制作方法：将瘦肉洗净，切成小方粒，放火锅内加清水，用中火煮至剩下半杯肉汁时，猪肉已烂熟。将熟肉和余汁取出放锅中，用慢火不断炒拌，然后加入绍酒、生抽、沙糖等调味，炒至肉粒发松时即成。炒肉松时切忌大火，以免烧焦而有苦味。

保存条件:常温保存,避免高温、日照、开封后尽快食用完毕为佳。