红烧肉是一道美味的家常菜,喜欢吃的可以学习做法,就能自己做健康的红烧肉啦。下面是小编为你整理的家常红烧肉的做法,不妨一起动手试试吧!
家常红烧肉食材准备
家常红烧肉做法步骤
1.准备好材料
2.五花肉切小块,烧一锅水,水开后放入切好的五花肉和3片姜一起飞水。
3.煮至五花肉断生后,捞起待用。
4.锅子烧热,放少许油,并放入剩下的姜片爆香。
5.倒入五花肉,
6.烧至微黄。
7.倒入一碗开水,
8.倒入适量的红烧汁,
9.放入一小勺盐,试一下汤汁的味道,这时候的味道应该稍微淡一点,收汁后味道会变得重一下。
10.盖上锅盖小火焖45分钟左右,软烂即可。
11.大火收汁,装碟即可
红烧肉的营养价值
含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。
味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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