香葱肉松面包卷的做法

猪肉松可直接佐餐、下酒，还可作为冷盘的垫底料、围边料及组拼料等。平时生活中你会做香葱肉松面包卷吗?现在，觅食录小编来告诉你香葱肉松面包卷的做法。

香葱肉松面包卷的成品图

香葱肉松面包卷的食材准备

香葱肉松面包卷的具体做法步骤

1.准备好所有食材

2.将辅料中的酵母、牛奶和面粉放入面包机揉至融合

3.取出面包桶盖膜入冰箱冷藏发酵17小时左右

4.将中种撕成小块后倒入主料食材

5.放至面包机启动一次揉面程序

6.结束后发酵至2.5倍大

7.取出排气搓圆盖膜松驰15分钟

8.擀成大片

9.放入方形烤盘中送至温度处发酵

10.在发酵好的面皮上面用叉子叉一些小孔

11.表面刷一层蛋液后撒上香葱碎和黑白芝麻

12.送入预热好的烤箱中层：180度上下火

13.烤13~15分钟左右

14.取出烤盘及时虚盖一张油纸保湿

15.趁热翻面在下方轻划几刀后抹上蓝莓酱

16.自下向上卷起再用保鲜膜包紧定型1~2个小时

17.用刀切去两头边角再切三大段

18.将两端抹上沙拉酱粘上肉松即可

肉松的简单介绍

肉松是中国著名的特产，具有营养丰富，味美可口，携带方便等特点。肉松的发明，据说是因福州一位官厨补错救急而得，在烹调时不慎把猪肉煮得太烂，这时盐运使招待客人又催着送菜，他灵机一动，急忙加入各种配料，炒制成肉丝粉末端上席去。谁知客人们品尝后纷纷赞不绝口，盐运使以后每招待客人都要林鼎鼎专门烹制这道菜。后来，官厨辞去官厨回家开设店铺，专门制作油酥肉松。肉松是用猪的瘦肉或鱼肉、鸡肉除去水分后而制成的。一般的肉松都是磨成了末状物，适合儿童使用。

猪肉松的主要营养成分

是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质，胆固醇含量低，蛋白质含量高。猪肉松香味浓郁，味道鲜美，生津开胃，干软酥松，易于消化。

猪肉松可直接佐餐、下酒，还可作为冷盘的垫底料、围边料及组拼料等。