白菜炖牛肉丸子的好吃做法

白菜炖牛肉丸子是很好吃的一道家常菜，有时间多学习做法，也能做出美味的白菜炖牛肉丸子。下面是小编为你整理的白菜炖牛肉丸子的做法，不妨一起动手试试吧!

白菜炖牛肉丸子食材准备

白菜炖牛肉丸子做法步骤

1.准备食材。

2.买来的猪五花肉馅与牛肉馅加入葱姜再次剁一遍。

3.直到剁至猪肉牛肉完全溶合在一起，肉感到有粘性上劲即可。

4.将剁好的肉馅放在盆中，加入两大勺料酒搅拌均匀。

5.入八成热的水中，氽成肉丸，煮熟后捞出备用。

6.将氽丸子的汤去掉浮沫，倒出备用。

7.白菜取菜帮部分。

8.切成筷子粗细的寸段。(一定注意不要太细)

9.锅加入油烧热后炒香葱姜八角。

10.加入白菜翻炒。

11.炒至白菜略微变软时，加入适量盐再翻炒一分钟。

12.将氽过丸子的汤倒入白菜中。

13.再加入氽好的丸子。

14.大火炖开后，转中小火炖至白菜软烂。

15.关火后，加入少许香菜调味。

白菜炖牛肉丸子的营养价值

白菜的营养价值

1、每100克含水分95.5克，蛋白质1.1克，脂肪0.2克，碳水化合物2.1克，粗纤维0.4克，灰分0.6克，胡萝卜素0.01毫克，维生素B120毫克，维生素B20.04毫克，尼克酸0.3毫克，维生素C20毫克，钙61毫克，磷37毫克，铁0.5毫克，钾199毫克，钠70毫克，镁8毫克，氯60毫克。并含有硅、锰、锌、铝、硼、铜、镍、钼、硒等多种微量元素。

2、白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。

3、白菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。

4、白菜富含维生素U，维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。

5、白菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人类罹患肠癌。

6、白菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。

7、白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞。

牛肉的营养价值

1、牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

2、牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。

3、牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

4、牛肉还含肉毒碱。