基围虾炒莴笋的做法

基围虾是可以为大脑提供营养的美味食品。基围虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。你都知道哪些基围虾的做法呢?下面觅食录小编为你整理了基围虾炒莴笋的做法。

基围虾炒莴笋的用料

基围虾炒莴笋的做法步骤

1.基围虾去头去壳挑虾线，淋入少许盐和小勺料酒腌制。

2.黑木耳用冷水浸泡至变软，洗净后沥干水份，山药去皮切成片后泡入清水中，以免氧化变色，青笋、胡萝卜去皮切片待用。

3.锅烧热倒入油，待油7成热时，放入胡萝卜翻炒半分钟，然后放入黑木耳继续炒1分钟。

4.再放入沥干水的山药片翻炒半分钟。

5.倒入青笋片和沥干水份的基围虾，调入盐、糖翻炒1分钟即可。

基围虾炒莴笋的做法小贴士

1.山药去皮切成片后泡入清水中，以免氧化变色。

2.山药在去皮时，建议带个手套，否则山药的黏液弄到手上，会很痒。一旦不小心弄上了，可以用火烤一烤。

3.如果怕腥可以加点胡椒粉。

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