宝宝吃的香菇芹菜肉饼怎么做

香菇芹菜肉饼这道食物很适合宝宝吃，父母可以学习做法，就能经常在家做好吃的香菇芹菜肉饼啦。下面是小编为你整理的香菇芹菜肉饼的做法，不妨一起动手试试吧!

香菇芹菜肉饼食材准备

香菇芹菜肉饼做法步骤

1.适宜月龄：18个月以上

食材准备：五花肉130g、芹菜70g、香菇40g、鸡蛋1个、香葱20g、生姜2片、面粉250g、热水140g

烹饪时间：40分钟

难度分析：中级

推荐指数：★★★★★

2.食材处理：芹菜、香葱分别摘洗干净，切成段儿备用;香菇洗净，焯水后切丝;姜片切丝。

3.所有蔬菜放入料理机中打成馅儿。

4.猪肉(三肥七瘦)切块，放入料理机中打成馅儿。手动剁更好吃噢!

5.打好的馅料放入大碗中。

6.用筷子顺时针搅拌均匀，打入1个鸡蛋、加入少许盐。打入鸡蛋的馅料会更嫩更好吃，水分也更足。

7.再次顺时针用力搅拌均匀。

8.面粉250g放入大碗中，慢慢倒入140ml热水(60度左右)，一边倒一边用筷子搅拌均匀。凉水皮子硬，口感差，热水烫面皮子软，口感更好。用筷子搅拌成棉絮状。

9.揉成光滑的面团，如果揉面过程中粘手，可以洒少许干面粉，面粉不要一次放太多哦。揉好的面团盖上布或者保鲜膜，醒15分钟，让面团口感更好更光滑。

10.醒好的面团搓成长条状，切成若干个小剂子，用掌心压扁平。馅饼的收口是难点，收口不好容易漏，而且收口处比较厚，不平整，影响口感，既想简单美观，又想口感更好，怎么解决呢!

11.圆形的剂子擀成薄薄的饼皮，和饺子皮差不多的厚度;接下来重点来了，找一个圆形的模具或者茶碗，在面皮上轻轻按压出一个圆形的印记;把馅料铺在印记内，边缘处稍微留几毫米防止裂开;用手沾水(水能让粘合度更好)在圆形印记处抹一抹，两个饼皮盖到一起。

12.用模具用力按压，去掉旁边的边角料，一个完美的圆形馅饼就完成了! 看看，这就是懂得使用工具得到的完美效果，超赞，适合和我一样喜欢偷懒的妈妈!

13.平底锅刷一层油，放入馅饼进去烙，一面烙好翻另外一面。全程中小火哦。

14.烙至两面金黄色，因为油比较少，如果担心不熟，可以滴少许水焖一下。等饼的间隙，还可以在旁边给孩子再烧个紫菜虾皮蛋汤，美味的一餐就搞定啦~

香菇芹菜肉饼的营养价值

香菇的营养价值

1、干香菇食用部分占72%，每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B10.07毫克、维生素B21.13毫克、尼克酸18.9毫克。

2、鲜菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分3%。

3、香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。

4、香菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。

5、香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。

芹菜的营养价值

1.每100克芹菜中含有蛋白质2.2克、脂肪0.3克、糖类1.9克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克。

2.芹菜含有胡萝卜素和其他多种B族维生素。

3.芹菜营养丰富，含有较多的钙，磷、铁及维生素A原、维生索C、维生素P等。

4.叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用;对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用;它还能促进胃液分泌，增加食欲。

猪肉的营养价值

1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。

2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。