蚌壳肉炒丝瓜怎么做更好吃

蚌壳肉炒丝瓜是一道好吃的家常菜，平常多学习做法，自己做美味的蚌壳肉炒丝瓜。下面是小编为你整理的蚌壳肉炒丝瓜的做法，不妨一起动手试试吧!

蚌壳肉炒丝瓜食材准备

蚌壳肉炒丝瓜做法步骤

1.准备原料

2.丝瓜去皮切块

3.生姜切片，黄辣椒切圈

4.河蚌肉洗净，切成小块

5.加料酒提前腌制

6.热油锅放入姜片与辣椒爆香

7.放入蚌壳肉爆炒

8.加少许食盐

9.炒匀后捞出

10.炒锅洗净，放油，豆豉爆香

11.放入丝瓜炒熟，放少许盐

12.加入炒好的河蚌肉

13.撒少许胡椒

14.翻炒均匀，出锅盛出

蚌壳肉炒丝瓜的营养价值

河蚌的营养价值

1、河蚌的营养价值很高,含有蛋白质,脂肪,糖类,钙,磷,铁,维生素A、B1、B2。河蚌每100克可食部分含蛋白质10.9克、钙248毫克、铁26.6 毫克、锌 6.23 毫克、磷305 毫克、维生素A 243微克、硒 20.24微克、胡罗卜素2.3微克 ,还含有较多的核黄素和其他营养物质,总能量可达到20.71兆焦/公斤。河蚌肉对人体有良好的的保健功效,有滋阴平肝、明目防眼疾等作用。

2、蚌肉中的锌,有参与黑色素合成,维护皮肤的弹性、光泽、光滑等作用。当青春期面部长粉刺或脸部有感染者,吃蚌肉,有较显著的美容效果。

3、蚌肉可作为胆囊炎、胆结石、泌尿道结石、急性肝炎、急慢性肾炎患者的辅助食疗佳品。

4、蚌肉可用于热毒所致目赤火眼,小儿胎毒,以及湿疹,痔毒,酒毒。

5、蚌肉用于肝肾不足所致的目昏眼干,眩晕。

丝瓜的营养价值

丝瓜中含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等营养元素。

1、丝瓜中维生素C含量较高，除了能增白皮肤，消除色斑以外，还可以用于抗坏血病，以及预防各种维生素缺乏症，女性多吃丝瓜还对月经不调有帮助。

2、丝瓜中的维生素B可以有效防止皮肤老化，还有利于儿童大脑发育和中老年人大脑健康。

3、丝瓜的提取物对乙型脑炎病毒有极好的预防作用，此外在丝瓜的组织培养液中还含有一种能起到抗过敏功效的物质泻根醇酸，有很强的抗过敏作用。