基围虾玉米笋的做法

基围虾属浅海海水虾，原产于广东、福建沿海，壳薄肉嫩味美，颜色好看，是餐桌上的佳肴。你想看看基围虾怎么做好吃吗?接下来觅食录小编为你分享基围虾玉米笋的做法。

基围虾玉米笋的用料

基围虾玉米笋的做法步骤

1.将虾洗净去壳， 从虾背的二、三节处挑出虾线;

2.处理好的虾控干水分，加入盐、生粉、蛋清和姜片， 抓匀后腌制一下;

3.玉米笋冷水下锅，焯一下捞出;

4.芦笋也放入开水中焯烫一下;

5.将焯过水的玉米笋和芦笋直接放入有冰块的冷开水中浸泡一下;

6.再将腌制入味的虾仁放入开水中烫熟;

7.将玉米笋和芦笋解刀成小段， 加入焯熟的虾仁、小西红柿和洋葱丝， 都放入一个容器中;

8.加入适量的盐、蒜末、白醋和黑胡椒粒;

9.搅拌均匀即可;

10.放入沙拉碗中。

基围虾玉米笋的做法小贴士

1. 先处理好虾：去除虾壳， 用牙签从虾背的二、三节处挑出虾线，洗净后控干水分，加入盐、姜片、生粉和蛋清抓匀后腌制一下;

2. 蔬菜不要先解刀， 整个放入进去焯水， 以免营养的流失;焯水时先加入点盐和几滴油，玉米笋冷水下锅，焯一下捞起;芦笋放入后变色捞出，直接放入加了冰的冷开水中浸泡几分钟;再捞出来分解成合适大小的段;

3. 将所有的材料准备好后， 加入盐、白醋、大蒜末和黑胡椒末调味; 我个人偏爱清淡口， 如果不喜欢，

可以加点重口味， 随各人喜爱。

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