爆炒河蚌肉怎么做简单又好吃

河蚌肉的营养价值很高，很多人都喜欢吃爆炒河蚌肉，而且做法简单，自己买食材就能做出好吃的爆炒河蚌肉。下面是小编为你整理的爆炒河蚌肉的做法，不妨一起动手试试吧!

爆炒河蚌肉食材准备

爆炒河蚌肉做法步骤

1.新鲜带壳的河蚌，个太大了，就拍了两个

2.收拾干净的河蚌肉

3.葱、姜切好备用

4.先将河蚌肉用热水焯一下，把上边的粘液去一下

5.锅里放油，放入干辣椒、葱、姜爆香

6.倒入焯好的河蚌肉翻炒

7.然后加入酱油调色，再加点料酒去腥味

8.爆炒河蚌就好了

河蚌的营养价值

1、河蚌的营养价值很高,含有蛋白质,脂肪,糖类,钙,磷,铁,维生素A、B1、B2。河蚌每100克可食部分含蛋白质10.9克、钙248毫克、铁26.6 毫克、锌 6.23 毫克、磷305 毫克、维生素A 243微克、硒 20.24微克、胡罗卜素2.3微克 ,还含有较多的核黄素和其他营养物质,总能量可达到20.71兆焦/公斤。河蚌肉对人体有良好的的保健功效,有滋阴平肝、明目防眼疾等作用。

2、蚌肉中的锌,有参与黑色素合成,维护皮肤的弹性、光泽、光滑等作用。当青春期面部长粉刺或脸部有感染者,吃蚌肉,有较显著的美容效果。

3、蚌肉可作为胆囊炎、胆结石、泌尿道结石、急性肝炎、急慢性肾炎患者的辅助食疗佳品。

4、蚌肉可用于热毒所致目赤火眼,小儿胎毒,以及湿疹,痔毒,酒毒。

5、蚌肉用于肝肾不足所致的目昏眼干,眩晕。