基围虾蒸豆腐的创意做法

基围虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。你都知道哪些基围虾的做法呢?接下来觅食录小编为你分享基围虾蒸豆腐的创意做法。

基围虾蒸豆腐的用料

基围虾蒸豆腐的创意做法步骤

1.选新鲜的基围虾，去虾头虾尾虾线和虾皮

2.用淀粉把虾子剩余的脏污搓出来

3.洗干净

4.去除水分

5.切成虾泥，在刀尖上也不会掉下即可

6.加少许盐，胡椒粉，香油，淀粉，四分之一的蛋清，搅拌出劲

7.嫩豆腐切成矩形，中间用勺背挖出个圆形(我挖的不怎么圆哈)

8.虾泥团成球放入豆腐中，把胡萝卜切碎放在虾球上

9.加少量的香油，放在锅上蒸3分钟即可

10.锅中放葱姜水，少许盐，糖，胡椒粉，淀粉汁勾芡，搅拌好加少量的油后不要搅拌了，稍微翻拌。(家里只有黑胡椒粉，其实应该用白胡椒这样勾出来的芡汁才透明)

11.勾好的汁倒入蒸好的虾子上

12.完成

基围虾的营养价值

1.基围虾营养丰富，含钙、锌量比较多，也是优质的蛋白质来源。

2.营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

3.虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

4.虾肉还有补肾，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用;中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。

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