凉拌苦瓜好看又好吃的做法

有人说“夏天吃苦，胜过进补”，这么说来夏天是注定应该要吃点苦的，苦瓜就是很好的食材。怎么做苦瓜好看又好吃呢?凉拌苦瓜就是其中一种做法，下面是觅食录小编为你整理的凉拌苦瓜好看又好吃的做法，不放一起动手试试吧!

凉拌苦瓜食材准备

凉拌苦瓜家常做法步骤

1.苦瓜一根，去头尾，洗净。

2.将苦瓜对半切开，去籽。

3.去籽的苦瓜切成片。

4.将切好的苦瓜浸泡在盐水中，这样可以去掉苦味。

5.坐锅放水。

6.水开后，入苦瓜焯水。

7.焯完水的苦瓜放凉开水中，拔凉。

8.捞出，控干水分后，加白醋和白糖，搅拌均匀即可。

9.装盘，加几粒枸杞装饰。

凉拌苦瓜做法小贴士

苦瓜泡盐水中是为了去掉些苦味，假如喜欢苦的，这一步可以省去。

苦瓜的功效与作用

1、排毒减肥

苦瓜中苦瓜素被誉为“脂肪杀手”,能使摄取脂肪和多糖减少,具有很好的减肥消脂的功效。给爱美女士吃,可以加速排毒,引得许多女性“苦中作乐”,乐此不疲。

2、营养保健

苦瓜的营养保健特点是含有较多的维生素C、维生素B1以及生物碱;其次,含有的半乳糖醛酸和果胶也较多。苦瓜中的苦味来源于生物碱中的奎宁。这些营养物质具有促进食欲、利尿、活血和提神醒脑等作用。

3、食疗作用

苦瓜气味苦、无毒、性寒,入心、肝、脾、肺经;具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气之功效;主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。

4、美容作用

苦瓜能滋润白皙皮肤,还能镇静和保湿肌肤,特别是在容易躁热的夏天,敷上冰过的苦瓜片,能立即解除肌肤的烦躁。