茶树菇鸡汤的做法好喝极了

茶树菇的营养价值是很高的，用来搭配煲鸡汤的做法，味道鲜美，而且营养更高哦。下面一起来看看茶树菇鸡汤的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作茶树菇鸡汤的食材

茶树菇鸡汤的做法步骤

1.黄豆装碗里，加水浸泡6小时以上。

2.鸡肉洗干净，斩块，装碗里。

3.锅里加水烧开，鸡肉倒入锅里焯2分钟后，捞出用清水洗干净。

4.泡好后的黄豆过水洗干净，和鸡肉一起倒入锅里，放入姜片。

5.注入适量清水，加料酒。盖上锅盖，摁住煲汤键，定时煲汤1个半小时。

6.茶树菇去节头，洗干净，装碗里。

7.1个小时后，打开锅盖，茶树菇放入锅里，用汤勺拌匀。盖上锅盖，继续煲汤。

8.汤快好的时候，加盐调味，拌匀即可出锅。

9.盛碗。

茶树菇用冷水泡还是热水泡

茶树菇最好用冷水泡，用热水泡，香气就跑掉了。其实很容易泡的，只是梗子不大容易煮烂，我一般都是把梗子和头剪断，梗子先煮，菌头后煮。

不需要泡很久的，半个小时到一个小时就行了，太久了菌头会散的厉害。

茶树菇煲鸡汤很好啊，加的材料要看你的口味了，花椒、八角、姜，可以加、也可以什么都不加。

新鲜茶树菇要不要焯水

不需要，不然味道就不鲜了。

烧茶树菇

材料

新鲜茶树菇、腊肉、小米椒、豆豉、花椒、盐、白糖、酱油、麻油、葱花。

做法

1、新鲜茶树菇去根折段洗净后，放开水锅里焯水后捞出沥干水份;

2、蒸过的腊肉切薄片，小米椒切斜刀;

3、锅里放油，放入腊肉炒香炒到透明，肥肉部份成窝状(炒的时候把全肥的部份先下锅稍煸);

4、下姜蒜末，加2大勺豆豉酱炒香，再放入辣椒，少许花椒炒香;

5、倒入沥干水分的茶树菇，调入盐，白糖，酱油煸炒至茶树菇水份要干不干的时候，撒上葱花，淋少许麻油起锅即可。

茶树菇烧豆腐

材料

豆腐，茶树菇，口蘑，青椒，红椒，蚝油，盐，姜片，清水

做法

1.豆腐切片;青红椒切菱形片;口蘑洗净切片;茶树菇洗净备用。

2.锅中倒油烧热，先爆香姜片，再放入豆腐片煎至两面金黄，然后把豆腐稍微推到锅边，接着放入茶树菇，口蘑炒香后，再与豆腐一起拌炒均匀。

3.加入蚝油及适量水，一起炒匀后用小火慢慢烧至入味，大约5分钟，再放入少许盐调味，最后放入青红椒片拌炒几下就可以盛出了。