怎样做清蒸基围虾

基围虾是可以为大脑提供营养的美味食品。基围虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。你知道怎样做清蒸基围虾呢?下面觅食录小编为你整理了清蒸基围虾的做法。

清蒸基围虾的做法

1.沙虾剪去头部刺、鬚，挑掉肠泥备用。

2.作法1的沙虾加入米酒拌匀，放入蒸笼蒸约8分钟。

3.作法2的蒸笼中，放入蒜末、葱末、姜末，再蒸约1分钟取出。

4.食用时沾上以哇沙米、酱油调和的酱汁即可。

蒜蓉开边蒸基围虾的做法

1.蒸虾一定要选用新鲜，干净的虾,不新鲜的虾容易产生腥味。

2.开好背的鲜虾，如果不用刀在虾身上轻剁几下，蒸好后就会卷曲，影响形象，但剁的时侯不要把虾壳剁断。开过背的虾很容易熟，不要蒸的时间太久，否则肉质会变老。

3.最后在香葱上淋上热油才可以把葱的香味激出来，这一步不要少哦。

4.炒蒜蓉时要把蒜蓉炒到有些金黄色，香味才会出来，最后要加些高汤或清水让蒜蓉变的汤汁多一些，这样才够淋在虾和粉丝上，做好的酱汁可以先尝尝甜咸度。

这道菜最佳口感是乘热食用，放凉后口味大打折扣。

蔬菜基围虾沙拉的做法

1.基围虾冲洗干净，放入锅里，加半杯水。

2.大火煮到所有基围虾变成橙红色，撒1小勺盐关火。

3.生菜冲洗干净，用手撕成合适大小的块(尽量不用刀切)。

4.西红柿切块，和生菜装入盆中，淋入1小勺橄榄油。

5.最后加沙拉酱或千岛汁拌匀。

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