油焖基围虾的家常做法

基围虾性温湿、味甘咸，入肾、脾经;虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。你了解基围虾的做法步骤吗?现在觅食录小编给你推荐油焖基围虾的家常做法。

油焖基围虾的家常做法用料

油焖基围虾的家常做法步骤

1.海虾洗干净剪去长须

2.切好葱、姜、蒜，备好大料。

3.用盐、生抽酱油、白糖、醋、料酒勾兑好调味汁。

4.炒锅放油加热，多放些油，海虾入锅过油后盛出。

5.锅中有海虾过油剩下的底油，葱、姜、蒜，大料入锅煸香。

6.海虾入锅。

7.倒入调味汁。

适量加水，盖上锅盖焖一会儿。

8.汤汁收少了，虾熟了即可出锅装盘。

基围虾的三种做法：

一是白酌，就是用水将基围虾煮熟，再用酱油、糖、姜丝等调味料调好酱汁，用煮熟的虾子沾着吃，这样不会因为烹调而失去了虾的鲜味，方便又鲜美。

二是生吃，这是最简单的吃法了，就是将活的基围虾剥皮，然后沾绿芥末生吃，入口香滑，回味甘甜。

三是炸，就是一般炸虾的做法，香美酥脆，需要注意的是，食用基围虾时严禁同时服用大量维生素c，否则，可生成三价砷，也就是民间俗称的砒霜，可以致死。

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