炝拌干豆腐的做法

干豆腐，东北最家常的小拌菜，炝拌干豆腐，用干红辣椒和花椒炝拌混合香葱和蒜香，佐酒或吃面都是最佳搭档。下面小编为你整理了一些炝拌干豆腐的做法。

　　炝拌干豆腐的配料

炝拌干豆腐的做法步骤

炝拌干豆腐的做法步骤1

1.干豆腐两张

炝拌干豆腐的做法步骤2

2.切丝

炝拌干豆腐的做法步骤3

3.开水焯烫一两分钟

炝拌干豆腐的做法步骤4

4.准备香菜末，香葱碎，蒜碎，干辣椒切丝

炝拌干豆腐的做法步骤5

5.干豆腐丝控水放大盆中，加入香葱和蒜末，盐和味精

炝拌干豆腐的做法步骤6

6.第一步拌匀装盘

炝拌干豆腐的做法步骤7

7.平底锅色拉油，香油，花椒油烧热，小火将香叶和辣椒丝以及青花椒爆出香味

炝拌干豆腐的做法步骤8

8.辣椒、花椒油烧好以后淋在干豆腐上，再拌匀即可

炝拌干豆腐的小贴士

干豆腐焯烫一下，一两分钟即可

这里拌的过程分成了两次，是为了摆盘，可以一次拌匀即可的

在爆干辣椒和花椒的时候一定要小火，慢慢爆出香味，火大了辣椒就糊了，小火出来的辣椒丝，丝丝脆脆，很香的

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