活基围虾的做法步骤

基围虾属浅海海水虾，原产于广东、福建沿海，壳薄肉嫩味美，颜色好看，是餐桌上的佳肴。平时生活中你会做活基围虾吗?现在，觅食录小编来告诉你活基围虾的做法。

活基围虾的食材准备

活基围虾的具体做法步骤

1.新鲜的茄子和西兰花洗净备用

2.基围虾剪去虾须、挑去沙线，用一捏盐和半小勺料酒腌制15分钟

3.花肉切片，茄子切条状，西兰花洗净后去根掰成小块，辣椒切碎、洋葱切丝，蒜切片，姜切丝备用

4.平底锅中放一小勺油，烧热后将茄条放入锅中

5.小火慢慢煎，中途翻面，直到茄子煎熟

6.西兰花放入开水锅焯烫3分钟，水里放半小勺盐、一滴油

7.另起锅放少许油，油热后将肉片下锅煸炒

8.加半小勺料酒、半小勺生抽，将辣椒、蒜、洋葱、姜放入锅中，和肉片一起煸炒

9.倒入腌好的鲜虾翻炒，最后加入茄条和西兰花，加入1勺蚝油、半小勺盐和1勺糖调味，翻炒均匀即可出锅

活基围虾做法制作技巧

1、煎茄子的时候一定要小火慢慢煎熟，做出的茄子不用多少油，有一种铁板的味道，还比较健康

2、基围虾要事先用盐和料酒腌制下，去腥还入味

3、焯西兰花的时候，水中放少许盐和油，焯好后颜色好看

4、最后加入少许蚝油和糖让菜的味道更好，反正是我喜欢的味道

1.基围虾怎么做好吃

2.水煮基围虾怎么做好吃

3.基围虾怎么做好吃

4.活基围虾怎么做好吃

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