韭菜芯炒花甲肉怎么做好吃

韭菜和花甲肉都是营养的食材，一起炒会做成好吃的菜肴。今天小编要教大家的就是韭菜芯炒花甲肉的做法，赶紧来学习一下!

食材准备

做法步骤

1.食材：韭菜芯，韭菜。韭菜芯洗净后切段备用。

2.花甲飞水后将肉取出备用。

3.五花肉用适量的油盐糖酱油豆粉调味腌制备用。

4.锅里下油，先炒五花肉。

5.加入花甲肉后，加入适量的清水，酱油，盐糖调味，翻炒。

6.然后加入韭菜芯，翻炒。

7.加入适量的油，增加油份。

8.加入适量的盐调节韭菜芯的味道。

9.盖锅煮3分钟。

10.加入适量的糖调味，翻炒均匀。

11.装起。

12.美味的韭菜芯炒花甲肉，完成，准备开动啦!

韭菜芯炒花甲肉的营养价值

韭菜的营养价值

1.韭菜的含水量高达85%，热量较低，是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称。

2.韭菜很有丰富的维生素类。一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量，不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一，维生素E含量也是三分之一。

3.韭菜中含有较多的粗纤维。

4.韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力，还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A。

花甲的营养价值

1、每100克(可食部分为46克)花甲中，蛋白质7.7克;脂肪0.6克;碳水化合物2.2克;胆固醇22毫克。

2、花甲肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理;脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。

3、蛤肉中含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。