基围虾炒西芹的做法

基围虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。你都知道哪些基围虾的做法呢?接下来觅食录小编为你分享基围虾炒西芹的做法。

基围虾炒西芹的用料

基围虾炒西芹的做法步骤

1.准备好食材：基围虾、西芹、百合

2.干百合提前泡发

3.西芹去掉表面的经

4.西芹切成小块、姜、蒜切成小片

5.基围虾去壳、去虾线(用刀在虾背部划开)

6.虾仁用蛋清、半勺盐、少许料酒和淀粉抓匀后腌制10分钟

7.腌制后的虾仁

8.锅中置油，烧热

9.放入虾仁轻轻滑散，直虾仁卷曲熟透

10.虾仁捞出待用

11.锅内留油，放入姜、蒜片炒香

12.炒香后倒入西芹一起炒

13.再放入百合一起炒，放适量盐、少许料酒

14.最后放入虾仁快速翻炒，起锅

基围虾炒西芹的做法小贴士

第13步的时候可以加入适量的高汤，味道更加鲜美

如果可以用鲜百合味道更好

刨去西芹外层的经丝可以使得西芹容易消化

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