芹菜炒牛肉怎么做比较美味

芹菜炒牛肉是一道家常菜百吃不厌，香味浓郁的芹菜配上肉质鲜嫩的牛肉，还没上桌就已经满室飘香让人禁不住满口生津了。下面是小编为你整理的芹菜炒牛肉的做法，不妨一起动手试试吧!

食材准备

做法步骤

1.牛肉切条，芹菜切小段

2.水烧开，放入牛肉灼烫至变色

3.倒出沥干水，锅里重新放油，烧热，倒入牛肉丝翻炒片刻

4.把牛肉丝推在一边，再放少许油，放入姜丝、芹菜段翻炒片刻

5.撒上适量盐

6.撒上少许蒜苗丝即可起锅

7.和牛肉丝混合起来翻炒3分钟左右

芹菜炒牛肉的营养价值

牛肉的营养价值

1、牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

2、牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。

3、牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

4、牛肉还含肉毒碱。

芹菜的营养价值

1.每100克芹菜中含有蛋白质2.2克、脂肪0.3克、糖类1.9克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克。

2.芹菜含有胡萝卜素和其他多种B族维生素。

3.芹菜营养丰富，含有较多的钙，磷、铁及维生素A原、维生索C、维生素P等。

4.叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用;对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用;它还能促进胃液分泌，增加食欲。