川菜红烧羊肉的制作方法图解

羊肉有很多制作方法，红烧羊肉就是其中一种，多学习做法，自己做这道美味的菜肴。下面是小编带来的川菜红烧羊肉做法，保你轻松学会!

食材准备

做法步骤

1.羊肉是提前用开水焯好的!

2.热锅冷油放羊肉煸炒，炒到羊皮微微发黄!

3.倒入适量黄酒去腥，最好用啤酒，家里没啤酒只好用黄酒替代了!

4.加入酱油

5.加入糖和山楂干!(山楂去腻，可不放)

6.加水没过羊肉，大火煮开，小火漫炖!

7.煮到羊肉收汁，加入盐炒匀，装盘!

羊肉的营养价值

1、羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。

2、羊肉与猪肉和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。

3、羊肉还有一个很重要的健康元素，就是CLA-共轭亚油酸。

4、羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分。

5、羊肉中维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒含量颇为丰富。

6、羊肉比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少，相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。