土豆红烧肉的简单烹饪方法

土豆吸收了红烧肉的味道，比红烧肉更入味更好吃，很多人都非常喜欢吃这道菜。下面是小编带来的土豆红烧肉做法，保你轻松学会!

食材准备

做法步骤

1.土豆，五花肉，生抽，生粉，糖，胡椒粉，老抽老抽上色用，只需要一点点。

2.五花肉、土豆切差不多大小 的块状

3.切好的五花肉过开水锅里焯过，焯它几分钟。

4.捞起 洗净。

5.五花肉平铺在锅里 开中小火煎，放点姜片。

6.2面都煎下 煎到有点出油，一来不需要另外放油，二来出些油，五花肉吃起来没有那么油腻，煎过的五花肉更香。

7.开始放调料了：腐乳，生抽，红糖，

8.放了调料翻炒下 让肉肉均匀沾上酱汁。

9.放适量的清水 盖上锅盖焖煮。

10.土豆暂时不放，先焖煮五花肉7、8分钟。这样分开放，

11.五花肉先焖煮 再放土豆块一起焖煮这样分开放 土豆不会因煮的过久太烂，五花肉也够绵

12.煮到差不多收汁，放点点老抽上色，放点胡椒粉(可不放)

13.翻炒均匀即可关火，起锅。

14.土豆红烧肉

土豆红烧肉的营养价值

红烧肉的营养价值

1、含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。主要含有能量4891.75千卡,蛋白质76.86克,脂肪482.5克,碳水化合物51.24克,叶酸1.32微克,膳食纤维0.58克,胆固醇854.7毫克。

富含这些能量与蛋白质能够有效地帮助青少年以及部分成人补充必须能量,有助于长身体和健康。

2、红烧肉富含大量的维生素,如维生素B60.02毫克,维生素A88.3微克,胡萝卜素14.9微克,硫胺素0.76毫克,核黄素0.49毫克,烟酸20.19毫克,维生素C0.5毫克,维生素E2.46毫克。

维生素是人体健康的必备物质,特别是少女,吸收适量的维生素有助于养颜美容,因此爱美的少女可选择适量食用。

3、红烧肉含有大量的微量元素,如钙159.45毫克,磷947.75毫克,钾1990.55毫克。钠6362.96毫克,碘2.4微克,镁300.5毫克,铁16.95毫克,锌13.73毫克,硒29.72微克,铜0.52毫克,锰1.71毫克。

微量元素对人体起着很重要的作用,能够补肾养血,滋阴润燥,热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴,特别是在烹煮的过程中微量元素能充分发挥出来。

土豆的营养价值

1、从营养角度来看，土豆比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。

2、土豆蛋白质含量高，且拥有人体所必需的全部氨基酸，特别是富含谷类缺少的赖氨酸，因而土豆与谷类混合食用可提高蛋白质利用率。

3、土豆块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低。

4、土豆还是一个矿物质宝库，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，500克土豆的营养价值大约相当于1750克的苹果。

5、土豆钾含量很高，能够排除体内多余的钠，有助于降低血压。

6、土豆还有很神奇的药用价值。土豆中的淀粉在体内吸收缓慢，不会导致血糖过快上升。膳食纤维在根茎类蔬菜中含量较高，常吃土豆可促进胃肠蠕动，且膳食纤维有助于降低罹患结肠癌和心脏病的风险。

7、土豆是所有粮食作物中维生素含量最全的，其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族维生素更是苹果的4倍。特别是土豆中含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C，其所含的维生素C是苹果的10倍，且耐加热。