蚝油炒花甲肉的好吃做法教程

花甲肉的肉质鲜美，做汤很鲜很鲜，用蚝油炒食更是风味独特，而且做法非常简单。今天小编要教大家的就是蚝油炒花甲肉的做法，赶紧来学习一下!

食材准备

做法步骤

1.花甲买回来放点盐，养半小时左右时间长了怕花甲死了变质

2.养过洗净的花甲放进开水锅里煮开壳捞出来取肉

3.取出的花甲肉洗净

4.花甲肉，姜丝，蒜蓉，葱，蚝油，生抽，油

5.热油锅放姜丝，蒜蓉爆香

6.倒入花甲肉

7.加入蚝油，生抽调味，翻炒

8.炒收汁些放入葱段，翻炒均匀即可起锅啦

9.色泽鲜艳的蚝油炒花甲，鲜甜美味哦

花甲的营养价值

1、每100克(可食部分为46克)花甲中，蛋白质7.7克;脂肪0.6克;碳水化合物2.2克;胆固醇22毫克。

2、花甲肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理;脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。

3、蛤肉中含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。

吃花甲的好处

1、花甲具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点。

2、花甲肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。

3、人们在食用花甲和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

4、中医认为，花甲肉性寒，味咸;能滋阴、化痰、软坚、利水，有滋阴明目、软坚、化痰之功效。