麻辣干锅基围虾的做法

基围虾属浅海海水虾，原产于广东、福建沿海，壳薄肉嫩味美，颜色好看，是餐桌上的佳肴。平时生活中你会做麻辣干锅基围虾吗?现在，觅食录小编来告诉你麻辣干锅基围虾的做法。

麻辣干锅基围虾的食材准备

麻辣干锅基围虾的具体做法步骤

1.配菜土豆切片

2.黄瓜切条

3.茶树菇油炸成金黄色捞出

4.土豆片也油炸金黄后捞出

5.花菜也过下油

6.基围虾下锅，记得用剪刀吧尾巴剪口。这样虾尾容易入味。

7.放入蒜，黄瓜翻炒一会，放入茶树菇，放入花菜，年糕，虾开始翻炒。倒入生抽，十三香，蚝油，胡椒粉，芝麻酱，蒸鱼豉油。基本上不要放盐了，试吃下淡了在加点盐。

8.最后要出锅的时候加入鸡精和一勺糖。放点芝麻。

基围虾的简单介绍

基围虾是淡水育种、海水围基养殖的，其得名原因是“围基养殖”。基围虾形态像对虾，但它的壳比对虾软，体形没有对虾大，一般如中指大小，广东沿海的河口海区产量较高，且体肥壳薄、肉质鲜美爽口。基围虾幼虾(不超过6cm)呈墨绿色至深绿色，成虾(6cm以上)呈浅啡黄色，身体布满密集的浅褐色点。

市场上有些不良商家用白虾(明虾)冒充基围虾，所以大家在挑选基围虾的时候应该注意：一看颜色、二看斑点。

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