辣椒炒肉是一道家常菜,很多人都爱吃,而且做法也很简单。今天小编要教大家的就是大辣椒炒肉的做法,赶紧来学习一下!
食材准备
做法步骤
1.五花肉切成薄片。
2.放入适量的盐、酱油、淀粉、料酒、黄豆酱,拌匀。
3.腌制15分钟。
4.大辣椒切成大段。
5.腌制好的肉在锅中用沸水焯一下。
6.焯好的肉盛出。
7.锅中放油,爆炒大辣椒。
8.辣椒炒8成熟,放入焯好的肉,炒熟即可。
大辣椒炒肉的营养价值
辣椒的营养价值
1.每100克含水分85.5克,蛋白质1.9克脂肪0.3克,碳水化合物11.6克,钙20毫克,磷40毫克,铁1.2毫克,胡萝卜素1.43毫克,维生素C171毫克。此外,还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、苹果酸、柠檬酸和辣椒红素等。
2.辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。
猪肉的营养价值
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
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