大白菜烧肉丸子怎么做美味

大白菜清爽微甘、肉丸鲜美荤香，一起做菜味道非常的好吃，是一道美味的家常菜，下面是小编带来的大白菜烧肉丸子做法，保你轻松学会!

食材准备

做法步骤

1.首先做肉丸。将葱、姜、洋葱切碎。

2.将葱、姜、洋葱碎倒入肉泥盆中，加入老抽、生抽、盐、糖和一勺面粉。

3.搅拌均匀成肉丸馅。

4.锅中倒大量的油，油温达到70度左右，用小勺将肉丸馅一个个地舀到油锅中。

5.中火慢炸。

6.炸至金黄捞出。

7.白菜洗净控干水份。

8.随意切上几刀备用。

9.蘑菇切片。

10.起油锅，冷油下干辣椒和花椒，煸出香味，捡出辣椒。

11.接着倒下白菜和蘑菇。

12.炒变色加盐调味。

13.下肉丸。

14.翻炒均，盖上锅盖焖三、两分钟即可出锅。

大白菜烧肉丸子的营养价值

猪肉的营养价值

1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。

2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

大白菜的营养价值

1、每100克含水分95.5克，蛋白质1.1克，脂肪0.2克，碳水化合物2.1克，粗纤维0.4克，灰分0.6克，胡萝卜素0.01毫克，维生素B120毫克，维生素B20.04毫克，尼克酸0.3毫克，维生素C20毫克，钙61毫克，磷37毫克，铁0.5毫克，钾199毫克，钠70毫克，镁8毫克，氯60毫克。并含有硅、锰、锌、铝、硼、铜、镍、钼、硒等多种微量元素。

2、白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。

3、白菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。

4、白菜富含维生素U，维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。

5、白菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人类罹患肠癌。

6、白菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。

7、白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞。