蒜茸基围虾的做法

基围虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。平时生活中你会做蒜茸基围虾吗?现在，觅食录小编来告诉你蒜茸基围虾的做法。

蒜茸基围虾的食材准备

蒜茸基围虾的具体做法步骤

1.鲜虾洗净，并剪去虾须。

2.在虾的背部切开，并去除虾肠。

3.全部处理好以后，用少许盐、料酒腌制片刻。

4.粉丝用冷水泡软。

5.稍控水份，铺在盘底。

6.蒜瓣，红椒，葱分别切成末

7.

8.冷锅冷油放入蒜茸，小火炸出香味。

9.倒入碗中，加入一大勺生抽和料酒搅拌均匀

10.虾平铺在粉丝上，然后淋上料汁。

11.放入开水锅中蒸3到5分钟关火，出锅撒上葱花和几粒红椒末即可

蒜茸基围虾做法制作技巧

1：在开虾背的时候刀要锋利，动作要准，以免弄烂虾肉。

2：粉丝用冷水泡软就可以，这样才会Q。(不要用开水泡)

3：蒜茸不能太少。

4：蒸的时候入开水锅，而且时间不可过长，以保证虾的鲜嫩。

5：因为虾本身有咸味，加上调料里有生抽，所以不用再加盐。

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