红烧肉炖土豆的烹饪方法

红烧肉和土豆一起炖，味道清甜好吃，是非常下饭的一道菜肴。今天小编要教大家的就是红烧肉炖土豆的做法，赶紧来学习一下!

食材准备

做法步骤

1.五花肉切方块备用

2.葱切段，姜切片，土豆切块

3.五花肉焯水，加一些料酒去除腥味

4.焯好的五花肉放在锅里，小火煸炒出肥油直到两面金黄为止

5.另起锅放新的植物油，爆香花椒和八角，放入冰糖炒糖色

6.放入逼出油的五花肉，翻炒上色

7.放葱姜

8.放生抽和老抽，煸炒

9.放入开水，撇出浮沫，大火烧开后转小火30分钟，然后放入土豆，再炖15分钟左右即可

10.收汁

红烧肉的营养价值

1、含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。主要含有能量4891.75千卡,蛋白质76.86克,脂肪482.5克,碳水化合物51.24克,叶酸1.32微克,膳食纤维0.58克,胆固醇854.7毫克。

富含这些能量与蛋白质能够有效地帮助青少年以及部分成人补充必须能量,有助于长身体和健康。

2、红烧肉富含大量的维生素,如维生素B60.02毫克,维生素A88.3微克,胡萝卜素14.9微克,硫胺素0.76毫克,核黄素0.49毫克,烟酸20.19毫克,维生素C0.5毫克,维生素E2.46毫克。

维生素是人体健康的必备物质,特别是少女,吸收适量的维生素有助于养颜美容,因此爱美的少女可选择适量食用。

3、红烧肉含有大量的微量元素,如钙159.45毫克,磷947.75毫克,钾1990.55毫克。钠6362.96毫克,碘2.4微克,镁300.5毫克,铁16.95毫克,锌13.73毫克,硒29.72微克,铜0.52毫克,锰1.71毫克。

微量元素对人体起着很重要的作用,能够补肾养血,滋阴润燥,热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴,特别是在烹煮的过程中微量元素能充分发挥出来。