炝拌土豆丝做法

炝拌土豆丝属于比较好吃的菜肴，主要制作很简单，只需要一些土豆和配料就可以了。下面小编为你整理了一些炝拌土豆丝的做法。

炝拌土豆丝的配料

炝拌土豆丝的做法步骤

1.葱蒜切碎备用

2.土豆切成丝，泡在冷水中去除淀粉

3.将土豆丝入沸水焯熟

4.入凉水过凉，沥干水分备用

5.锅内放油，放入干辣椒和花椒小火炒香

6.关火。放入葱蒜碎用余温炒出浓香

7.加入土豆丝翻拌均匀

8.调入盐和鸡精翻拌均匀即可出锅

炝拌土豆丝的小贴士

1. 土豆丝手切比用擦丝器擦出来的更好此

2. 土豆丝最好先用冷水浸泡去除淀粉

3. 干辣椒和花椒炒出香味之后就关火，余温可以让葱蒜香味释放