焖炒皮皮虾的做法

皮皮虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。你了解焖炒皮皮虾的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了焖炒皮皮虾的做法。

焖炒皮皮虾的食材准备

焖炒皮皮虾的具体做法步骤

1.皮皮虾冲洗干净后沥干水分备用。

2.锅中热油爆香蒜米。

3.把皮皮虾倒入锅中翻炒。

4.盖上盖子焖1分钟。

5.开锅继续翻炒几下。

6.加入适量的盐，均匀撒开。

7.再盖上盖上焖两分钟。

8.开锅翻拌均匀，发现变色已经熟了。

皮皮虾选购方法：

买虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜。

辨别虾菇的膏黄是否丰满的方法也比较简单，只需将其背部对着光线，如能清楚地瞧见一条黑痕纵贯头尾，即是上品。

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