皮皮虾干炒西兰花的做法

皮皮虾味道鲜美，成为沿海城市宾馆饭店餐桌上受欢迎的佳肴。食用虾蛄的最佳月份为每年的四到六月间，它的肉质最为饱满。平时生活中你会做皮皮虾干炒西兰花吗?现在，觅食录小编来告诉你皮皮虾干炒西兰花的做法。

皮皮虾干炒西兰花的食材准备

皮皮虾干炒西兰花的具体做法步骤

1.准备好材料

2.皮皮虾干泡水5-10分钟

3.西兰花过水焯一下

4.切配料葱姜蒜

5.热油爆香葱姜蒜

6.捞出皮皮虾干下过炒出味道

7.放入西兰花，加入泡皮皮虾的水，中火焖五分钟，然后加盐调味即可

皮皮虾选购方法：

买虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜。

辨别虾菇的膏黄是否丰满的方法也比较简单，只需将其背部对着光线，如能清楚地瞧见一条黑痕纵贯头尾，即是上品。

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