皮皮虾是海生的甲壳动物。其第二对颚脚特化为攻击附肢,根据其型态之不同,可将虾蛄分成粉碎型及穿刺型两类。平时生活中你会做福建椒盐皮皮虾吗?现在,觅食录小编来告诉你福建椒盐皮皮虾的做法。
福建椒盐皮皮虾的食材准备
福建椒盐皮皮虾的具体做法步骤
1.皮皮虾500克
2.去头、去腹足、去虾头下面的长细足、剪掉虾尾上的刺
3.把虾切成3-4段
4.控干多余的水份
5.用3克的盐、5克的胡椒粉、少许的味精码上10分钟
6.再加入适量的面粉让皮皮虾挂上糊
7.六成热的食用油
8.放入码好的皮皮虾
9.炸至色泽金黄出锅
10.装盘撒上葱花、上桌!
福建椒盐皮皮虾做法制作技巧
1、挂糊的面粉不能太多,不燃炸不出虾壳酥脆的口感、
2、油温不能太高,以免把虾炸糊
3、盐要轻,不要破坏了虾的鲜味
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