咸肉冬瓜汤的制作技巧

咸肉冬瓜汤是一道由冬瓜、咸肉、姜等主要食材做成的美食。该美食不仅能增进食欲、补充营养，且具有清热解暑，添加能量等功效。下面就是小编给大家带来的咸肉冬瓜汤的制作技巧，希望大家喜欢！

一、咸肉冬瓜汤的制作技巧

材料

油，葱，姜，盐，料酒，淀粉。冬瓜，猪肉

做法

1、将猪肉洗净后切片，加盐，料酒，姜末，淀粉腌制;　

2、将冬瓜去皮洗净，切成小块;

3、起热油锅倒入少许油爆香葱姜末后加水，烧开;　

4、下入腌好的肉片，推散后加入冬瓜;

5、待冬瓜熟软后即可。

二、咸肉冬瓜汤的制作技巧

1、咸肉由于为了耐久储存，放了较多的盐，本身比较咸，需要适量放;

2、咸肉可以再做汤前炒一下，烧出的汤汁香浓雪白。

三、咸肉冬瓜汤的制作技巧

食材准备

冬瓜，咸肉，盐，油，姜，葱花。

方法步骤

1、将咸肉洗净后切成小片;

2、冬瓜洗净去皮后切厚块;

3、炒锅中放油，放葱、姜爆香后加水，咸肉，少许盐烧开;

4、烧开后倒入冬瓜块，用铲推匀，煮到冬瓜软烂即可。

小贴士

喜欢冬瓜稍硬一点的可以在冬瓜煮到半透明时就关火。

四、咸肉冬瓜汤的制作技巧

食材准备

冬爪300g，咸肉100g，扁尖笋100g，油适量，葱适量，生姜适量，料酒适量。

方法步骤

1、咸肉切片放清水中浸泡，除去过多的咸味，冬瓜去皮，洗净切片;

2、扁尖笋切段清水中浸泡15分钟，去除多余咸味;

3、锅中热油，5成热时放姜片煸香;

4、放咸肉、扁尖笋翻炒2分钟，放入一勺料酒去腥;

5、放入一大碗水，大火煮沸，转小火煮10分钟;

6、下冬瓜片煮至冬瓜断生软熟放入葱花拌匀即可。

五、咸肉冬瓜汤的制作技巧

原料：冬瓜600克、咸肉100克、姜两片

调料：料酒10ml、鸡精少许

做法：

1、冬瓜去皮去籽，洗净切块，咸肉切片；

2、咸肉和姜片放锅中加清水煮开，撇去浮沫。加料酒后煮30-40分钟；

3、放入冬瓜，煮至冬瓜软熟加鸡精少许即可；

4、一般的咸肉都比较咸，只要一小块就可以了，而且不用再放盐了。