鲫鱼汤的家常做法简单易学

鲫鱼汤富含营养价值，而且做法简单易学，是很多人都喜欢在家做来吃的家常菜，好喝又营养。下面一起来看看鲫鱼汤的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作鲫鱼汤的食材

鲫鱼汤的做法步骤

1.这个菜谱的照片比较少，只能说的详细点了。

鲫鱼去鳞去内脏，清洗干净。稍微控干。

锅中放油，烧热后，加入两片姜片。

2.放入鲫鱼，煎至两面金黄。

3.加入开水，开水一定要多加。加入葱姜蒜和大料，放适量盐

4.大火一直煮，15分钟左右

5.看!变成奶白色了吧?汤汁也少了很多吧?

6.出锅!加点香菜点缀。嘻嘻~~为了漂亮，也好吃哦!

喝鲫鱼汤的注意事项

1.感冒时不宜多喝鲫鱼汤，因为感冒咳嗽等病是要避开海鲜鱼腥的。

2.喝鲫鱼汤前后，不宜喝茶。因为蛋白质和茶碱发生反应会在人体内产生碱状物，最容易产生的部位是肾，也就是常说的肾结石。

3.喝鲫鱼汤的时候不能吃芥菜，鲫鱼汤性温，具有消水肿、解热毒的功效。如果与芥菜一起吃，反而会引发水肿。

4.鲫鱼汤还不宜金额大蒜、砂糖、蜂蜜、冬瓜、鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴等一同食用。

鲫鱼的好吃做法推荐

鲫鱼豆腐汤的做法

用料：

鲫鱼2条、豆腐1块、色拉油适量、食盐5克、姜4片、白胡椒少许、香菜2根。

做法：

1、鲫鱼去鳞剖肚收拾干净后彻底冲洗净备用，沸腾的水中放入半茶匙盐，将豆腐放入焯煮1分钟后切小块。

2、锅内放油，稍热后放入姜片，将鱼放入两面煎金黄。

3、汤锅内注入约2/3的水，大火烧开后将煎好的鱼连同姜片一起倒入，始终保持大火。

4、待汤色转白时放入豆腐块继续大火煮10分钟，调入白胡椒粉。

5、汤色完全像牛奶一样白时熄火，调入盐和香菜即可。

小贴士：

1、实际操作中，不必用牛奶来实现奶白汤色，只需要全程最大火煲煮，鱼汤的颜色就会像牛奶一样白了。

2、需要足够的火候和耐心，来做一碗足够营养的鲫鱼豆腐汤。

功效：鲫鱼豆腐汤是产后妈咪催奶必备食谱，不仅能够帮助下奶，常食还可增强抗病能力。

鲫鱼红豆汤的做法

材料：

鲫鱼1条(约450g)，红豆 100g，大葱段2段，老姜片3片，料酒1汤匙(15ml)，盐1g

做法

1、鲫鱼去除内脏、鱼鳃和鱼鳞，清洗干净，加入料酒腌制10分钟。

2、红豆淘洗干净，放入煮锅中，加入适量凉水，大火煮开后转小火煮至七成熟。

3、将清理好的鲫鱼放入煮锅中，加入大葱段、老姜片，大火煮开后，转中小火继续熬煮30分钟，加入盐调味即可。功效：补中益气、利湿通乳

荷香鲫鱼的做法

材料：

鲫鱼2条约400克，荷叶2片，姜丝、葱丝各25克，盐、料酒、花生油各适量。

做法

1、把鲫鱼宰好洗净，用盐、料酒擦匀鱼身内外，并涂上花生油。

2、将荷叶用开水泡软，抹干，取一块涂上花生油，把鲫鱼放在上面，将姜丝、葱丝放在鱼腹和鱼身上，用苘叶包好，再用细铁丝扣好。

3、把鲫鱼包置于铁架上，入烤炉烤约20分钟至熟(也可盛于盘，放入烤箱或炉烤熟)。食时解开铁丝，剪开荷叶。

小贴士：鲫鱼的肉质应选择细嫩，肉厚为最佳

功效：有益气健脾、下气通乳。