鲫鱼汤富含营养价值,而且做法简单易学,是很多人都喜欢在家做来吃的家常菜,好喝又营养。下面一起来看看鲫鱼汤的做法介绍吧,希望对你有帮助!

制作鲫鱼汤的食材

鲫鱼汤的做法步骤

鲫鱼汤的做法步骤1

1.这个菜谱的照片比较少,只能说的详细点了。

鲫鱼去鳞去内脏,清洗干净。稍微控干。

锅中放油,烧热后,加入两片姜片。

鲫鱼汤的做法步骤2

2.放入鲫鱼,煎至两面金黄。

鲫鱼汤的做法步骤3

3.加入开水,开水一定要多加。加入葱姜蒜和大料,放适量盐

鲫鱼汤的做法步骤4

4.大火一直煮,15分钟左右

鲫鱼汤的做法步骤5

5.看!变成奶白色了吧?汤汁也少了很多吧?

鲫鱼汤的做法步骤6

6.出锅!加点香菜点缀。嘻嘻~~为了漂亮,也好吃哦!

喝鲫鱼汤的注意事项

1.感冒时不宜多喝鲫鱼汤,因为感冒咳嗽等病是要避开海鲜鱼腥的。

2.喝鲫鱼汤前后,不宜喝茶。因为蛋白质和茶碱发生反应会在人体内产生碱状物,最容易产生的部位是肾,也就是常说的肾结石。

3.喝鲫鱼汤的时候不能吃芥菜,鲫鱼汤性温,具有消水肿、解热毒的功效。如果与芥菜一起吃,反而会引发水肿。

4.鲫鱼汤还不宜金额大蒜、砂糖、蜂蜜、冬瓜、鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴等一同食用。

鲫鱼的好吃做法推荐

鲫鱼豆腐汤的做法

用料:

鲫鱼2条、豆腐1块、色拉油适量、食盐5克、姜4片、白胡椒少许、香菜2根。

做法:

1、鲫鱼去鳞剖肚收拾干净后彻底冲洗净备用,沸腾的水中放入半茶匙盐,将豆腐放入焯煮1分钟后切小块。

2、锅内放油,稍热后放入姜片,将鱼放入两面煎金黄。

3、汤锅内注入约2/3的水,大火烧开后将煎好的鱼连同姜片一起倒入,始终保持大火。

4、待汤色转白时放入豆腐块继续大火煮10分钟,调入白胡椒粉。

5、汤色完全像牛奶一样白时熄火,调入盐和香菜即可。

小贴士:

1、实际操作中,不必用牛奶来实现奶白汤色,只需要全程最大火煲煮,鱼汤的颜色就会像牛奶一样白了。

2、需要足够的火候和耐心,来做一碗足够营养的鲫鱼豆腐汤。

功效:鲫鱼豆腐汤是产后妈咪催奶必备食谱,不仅能够帮助下奶,常食还可增强抗病能力。

鲫鱼红豆汤的做法

材料:

鲫鱼1条(约450g),红豆 100g,大葱段2段,老姜片3片,料酒1汤匙(15ml),盐1g

做法

1、鲫鱼去除内脏、鱼鳃和鱼鳞,清洗干净,加入料酒腌制10分钟。

2、红豆淘洗干净,放入煮锅中,加入适量凉水,大火煮开后转小火煮至七成熟。

3、将清理好的鲫鱼放入煮锅中,加入大葱段、老姜片,大火煮开后,转中小火继续熬煮30分钟,加入盐调味即可。功效:补中益气、利湿通乳

荷香鲫鱼的做法

材料:

鲫鱼2条约400克,荷叶2片,姜丝、葱丝各25克,盐、料酒、花生油各适量。

做法

1、把鲫鱼宰好洗净,用盐、料酒擦匀鱼身内外,并涂上花生油。

2、将荷叶用开水泡软,抹干,取一块涂上花生油,把鲫鱼放在上面,将姜丝、葱丝放在鱼腹和鱼身上,用苘叶包好,再用细铁丝扣好。

3、把鲫鱼包置于铁架上,入烤炉烤约20分钟至熟(也可盛于盘,放入烤箱或炉烤熟)。食时解开铁丝,剪开荷叶。

小贴士:鲫鱼的肉质应选择细嫩,肉厚为最佳

功效:有益气健脾、下气通乳。

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