酱炒麻辣皮皮虾的做法

皮皮虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用。你都知道哪些酱炒麻辣皮皮虾的做法呢?接下来觅食录小编为你分享酱炒麻辣皮皮虾的做法。

酱炒麻辣皮皮虾的食材准备

酱炒麻辣皮皮虾的具体做法步骤

1.锅内倒入油，小火下入葱姜蒜爆香。

2.倒入郫县豆瓣酱也是小火炒出红油。

3.把皮皮虾倒进去翻炒至虾壳发红。

4.倒入适量生抽。

5.倒一点点醋。

6.撒入适量椒盐，翻炒至均匀。

7.关火撒入味精。

皮皮虾选购方法：

买虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜。

辨别虾菇的膏黄是否丰满的方法也比较简单，只需将其背部对着光线，如能清楚地瞧见一条黑痕纵贯头尾，即是上品。

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