毛豆食谱的各种家常做法大全

毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，下面就是小编给大家带来的毛豆食谱的各种家常做法大全，希望大家喜欢!

水煮毛豆一

材料

毛豆，八角，花椒，小茴香，盐，水

做法

1.毛豆洗净后用剪刀剪掉两头，这样会更入味。

2.八角、花椒、小茴香，放调料盒内。

3.锅内放毛豆、盐和水，下入调料盒同煮。

4.开盖儿中火煮10分钟左右关火即可。(喜欢豆子面面的，可以适当煮的时间长点，喜欢味道浓的，可以继续浸泡些时间再吃，喜欢脆的，这个时间就可以了。)

毛豆炒肉丁二

材料

毛豆一斤，土豆一个，胡萝卜一个，猪肉一小块，花椒粉适量，味精适量，盐适量

做法

1.1.毛豆剥好，土豆切丁，胡萝卜切丁，猪肉切丁备用。锅热油，先炸土豆丁。

2.2.油中加点花椒面，加肉丁翻炒。

3.3.加胡萝卜丁翻炒均匀。

4.4.加入毛豆继续翻炒。

5.5.加盐调味，大火快速翻勺，炒熟后加味精出锅。

凉拌毛豆三

材料

毛豆300克，生姜末，蒜泥，食盐，白糖，生抽，香醋，辣椒油，麻油适量

做法

1、毛豆夹剪去头尾(便于入味)后洗净;

2、锅中加水，倒入毛豆夹，加食盐煮至豆熟后，捞出控干水置盘中;

3、加入各种调料拌匀即可食用，放冰箱中冷藏半小时后食用，风味更佳。

尖椒椒肉丝毛豆四

材料

青椒10个，红椒1个，毛豆子1碗，肉丝5g

做法

1、锅里加水，将剥好的毛豆子倒入锅中煮三到五分钟，熟之后到出;

2、将锅里加油放肉丝煸炒;

3、再将青红椒丝导入锅中煸炒至三分熟;

4、倒入出过水的毛豆子翻炒;

5、再加入精盐味精翻炒七成熟，放入少量干净的油，出锅。

泰式毛豆五

材料

毛豆，干辣椒，大蒜，香叶，食用油，盐，鸡精，黑胡椒粉，糖

做法

1.毛豆剪去两角，下水煮三分钟，捞出沥水。

2.把蒜末，干辣椒，香叶，黑胡椒粉倒入热油炒香，再放入适量盐和少许糖炒匀。

3.最后倒入焯熟的毛豆翻炒均匀，鸡精调味即可。

毛豆烧鸡块六

材料

毛豆米，鸡块

做法

步骤1：毛豆鸡块都洗干净。锅点火倒油，烧到七成热时放入姜片和拍好的蒜瓣、八角，干红辣椒爆一下，放入鸡肉煸炒。

步骤2：加入酱油，料酒，翻炒一下。

步骤3：加水没过鸡块，烧开后用小火炖10分钟这样。

步骤4：然后放入毛豆米，加些盐，大火烧开转小火。

步骤5：汤汁收的差不多的时候加点鸡精就可以出锅了。毛豆米最好多煮一会，不熟的话会有豆腥味。

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