椒盐皮皮虾的家常做法

皮皮虾味道鲜美，成为沿海城市宾馆饭店餐桌上受欢迎的佳肴。食用虾蛄的最佳月份为每年的四到六月间，它的肉质最为饱满。平时生活中你会做椒盐皮皮虾吗?现在，觅食录小编来告诉你椒盐皮皮虾的做法。

椒盐皮皮虾的食材准备

椒盐皮皮虾的具体做法步骤

1.皮皮虾500克

2.去头、去腹足、去虾头下面的长细足、剪掉虾尾上的刺

3.把虾切成3-4段

4.控干多余的水份

5.用3克的盐、5克的胡椒粉、少许的味精码上10分钟

6.再加入适量的面粉让皮皮虾挂上糊

7.六成热的食用油

8.放入码好的皮皮虾

9.炸至色泽金黄出锅

10.装盘撒上葱花、上桌!

椒盐皮皮虾做法制作技巧

1、挂糊的面粉不能太多，不燃炸不出虾壳酥脆的口感、

2、油温不能太高，以免把虾炸糊

3、盐要轻，不要破坏了虾的鲜味

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