皮皮虾清蒸的做法

皮皮虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。平时生活中你会做清蒸皮皮虾吗?现在，觅食录小编来告诉你皮皮虾清蒸的做法。

皮皮虾清蒸的食材准备

皮皮虾清蒸的具体做法步骤

1.准备皮皮虾。

2.充分清洗后捞出沥水。

3.锅中加入适量盐，几片姜，少许花椒。

4.放在蒸格上，肚子向下摆好。

5.大火蒸至虾色变红关火略闷一下。

6.姜切成细末。

7.加入适量米醋。

8.将蒸好的虾取出沾姜醋汁食用。

皮皮虾选购方法：

买虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜。

辨别虾菇的膏黄是否丰满的方法也比较简单，只需将其背部对着光线，如能清楚地瞧见一条黑痕纵贯头尾，即是上品。

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