炒蚕蛹怎么炒好吃高蛋白

蚕蛹又称小蜂儿，具有极高的营养价值，蚕蛹中富含蛋白质、多种氨基酸以及维生素，是进补的佳品，下面就是小编给大家带来的炒蚕蛹怎么炒好吃高蛋白，希望大家喜欢!

1.韭菜炒蚕蛹

韭菜 200克蚕蛹 150克

步骤：

1原料：蚕蛹和韭菜

2蚕蛹用水冲洗干净，韭菜洗净切段就行。

3锅里加入适量的油烧开，下姜丝炸香，再下蚕蛹炸熟炸透。

4蚕蛹熟后，加入韭菜。

5韭菜炒至断青，加盐，一点点生抽调味就行了。

2.挂霜蚕蛹

材料：蚕蛹360克食盐3克鸡精少许小葱3克水适量

步骤：

1.将蚕蛹用清水浸泡10分钟左右

2.多冲洗几次，沥去水

3.煮锅中添入适量冷水，放入蚕蛹

4.煮至水开，开约10秒钟捞出蚕蛹

5.倒入漏勺中，沥去水

6.放入盘中，趁着温热撒盐、鸡精

7.抓拌均匀，静置10分钟左右至入味且表面出现盐霜

8.小葱切段，撒上小葱段点缀即可

3.干煸蚕蛹

主料：蚕蛹200g油适量盐适量香菜适量生姜适量花椒适量红干椒适量

步骤

1.香菜红辣椒切段，生姜切片。

2.蚕蛹择洗干净。

3.锅里倒入清水，水热后放入蚕蛹焯水。

4.煎锅里倒入少许植物油，油热后放入花椒和红椒段炒香。

5.倒入蚕蛹，小火煸炒。

6.炒制蚕蛹干燥时放入红椒段，继续小火煸炒。

7.炒至蚕蛹色泽金黄油亮。

8.洒入精盐，洒上香菜，炒匀即可。

蚕蛹有哪些功效与作用?

第一，蚕蛹可以起到清热去火的效果，因为它属于寒性食材，具有中和体内热气的作用，这也是为什么夏季那么多人食用蚕蛹的原因之一。

第二，适当食用蚕蛹，还可以提高我们的免疫力，因为它当中含有大量的蛋白质、氨基酸等，这些物质可以有效提前我们的免疫力。

第三，适当食用蚕蛹，还可以帮助我们减缓钙质的流失，从而预防骨质疏松，因为它属于高钙食物，100g的蚕蛹当中，钙质含量可达16mg。

第四，适当食用蚕蛹，还可以起到辅助治疗高血压的效果，因为它属于低钠高钾食物，这类食物，可有效调节体内电解质平衡，综合降压。

食用蚕蛹的好处

蚕蛹对于体质虚弱和病后的人以及产妇是最好的补品，蚕蛹能够提高人体的免疫能力并且有延迟衰老的功效，蚕蛹可以起到降低血脂和胆固醇的作用。

蚕吐丝结茧后经过4天左右，就会变成蛹。蚕蛹的体形像一个纺棰，分头、胸、腹三个体段。头部很小，长有复眼和触角;胸部长有胸足和翅;鼓鼓的腹部长有9个体节。颜色是咖啡色的。

专业工作者能够从蚕蛹腹部的线纹和褐色小点来判别雌雄。蚕刚化蛹时，体色是淡黄色的，蛹体嫩软，渐渐地就会变成黄色、黄褐色或褐色，蛹皮也硬起来了。经过大约12到15天，当蛹体又开始变软，蛹皮有点起皱并呈土褐蚕茧色时，它就将变成蛾了。蚕蛹可以吃，补充营养。

功效作用方面，蚕蛹是体弱、病后、老人及产妇产后的高级营养补品。蚕蛹能产生具有药理学活性物质，可有效提高人体内白细胞水平，从而提高免疫力、延缓衰老。蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇，对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。

蚕蛹炒食治劳瘦及小儿疳瘦，蚕蛹油对高血压、脂肪肝、高脂血症等有一定效果。白僵蚕治小儿惊痫夜啼，痉风撮口。晚蚕砂浸酒缓诸风，去顽痹。蚕茧治消渴，止血及治齿衄。