皮皮虾菠菜蛋炒饭的做法

皮皮虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用。你都知道哪些皮皮虾菠菜蛋炒饭的做法呢?接下来觅食录小编为你分享皮皮虾菠菜蛋炒饭的做法。

皮皮虾菠菜蛋炒饭的食材准备

皮皮虾菠菜蛋炒饭的具体做法步骤

1.菠菜焯熟切碎，皮皮虾蒸熟剥皮切碎，金针菇和小葱分别切碎

2.米饭加入蛋液搅匀

3.炒锅倒油烧热后放入拌入蛋液的米饭炒散，保持小火

4.炒至蛋液微微凝固时加入金针菇

5.炒一两分钟后加入皮皮虾

6.翻炒均匀后加入葱花和菠菜，一直保持小火

7.炒至葱花出香味，加入适量盐翻炒均匀即可出锅

皮皮虾选购方法：

买虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜。

辨别虾菇的膏黄是否丰满的方法也比较简单，只需将其背部对着光线，如能清楚地瞧见一条黑痕纵贯头尾，即是上品。

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