皮皮虾怎么烧好吃

皮皮虾味道鲜美，成为沿海城市宾馆饭店餐桌上受欢迎的佳肴。食用虾蛄的最佳月份为每年的四到六月间，它的肉质最为饱满。你想看看酱烧皮皮虾怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐酱烧皮皮虾的做法步骤。

酱烧皮皮虾的食材准备

酱烧皮皮虾的具体做法步骤

1.虾爬子洗干净

2.剪去二侧的刺,和底部的脚

3.锅中放入适量油

4.放入五香粉

5.放入虾爬子翻炒

6.加入大酱翻炒少加一点点水

7.汤收干就可以出锅

皮皮虾选购方法：

买虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜。

辨别虾菇的膏黄是否丰满的方法也比较简单，只需将其背部对着光线，如能清楚地瞧见一条黑痕纵贯头尾，即是上品。

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