鱿鱼适用于水煮、油炸、铁扒等烹调方法。你想看看鱿鱼怎么做好吃吗?下面觅食录小编为你整理了干锅鱿鱼的做法图解步骤。
干锅鱿鱼的用料
干锅鱿鱼的做法图解步骤
1.买的泡发的鱿鱼
2.材料准备好
3.把鱿鱼表面上的一层膜撕掉
4.用到切花,先从左边划刀,在从右边划刀
5.切好花的鱿鱼,鱿鱼须切成段就可以了
6.在用锅烧开水,把鱿鱼过下水
7.在把水沥干
8.适量油,油热后先把花椒和豆瓣还有一点火锅料下锅炒香
9.在把辣椒全部下锅炒至
10.在把鱿鱼倒下过翻炒
11.鱿鱼本来用开水过水过了,所以不用炒太久,在把土豆片和木耳下锅炒至均匀
12.放少量的盐和味精翻炒均匀
13.起锅,最后撒上白芝麻就好了
鱿鱼的食用方法
1.鱿鱼干要先用清水泡几个小时,再刮去体表上的粘液,然后用热碱水泡发。出锅前,放上非常稀的水淀粉,可以使鱿鱼更有滋味。
2.干鱿鱼发好后可以在炭火上烤后直接食用,也可汆汤、炒食和烩食。
3.鱿鱼须煮熟透后再食,皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分,若未煮透就食用,会导致肠运动失调。
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