干锅鱿鱼圈的做法

鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力以及改善肝脏功能。好吃的鱿鱼要如何做呢?下面觅食录小编为你整理了干锅鱿鱼圈的做法。

干锅鱿鱼圈的用料

干锅鱿鱼圈的做法步骤

1.准备好材料，洗净切好。

2.鸡翅尖和鱿鱼圈用水焯煮一下捞出沥干。

3.热油放入鸡翅尖和鱿鱼圈，加入适量料酒，煎至微微泛黄。

4.放入配料，炒出红油。

5.放入一小勺白糖。

6.放入尖椒和藕片炒至断生即可。

7.放上香菜点缀上桌。

挑选鱿鱼的方法

识别优质鱿鱼：优质鱿鱼体形完整坚实，呈粉红色，有光泽，体表面略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红;劣质鱿鱼体形瘦小残缺，颜色赤黄略带黑，无光泽，表面白霜过厚，背部呈黑红色或霉红色。

目前市场看到的鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的别称叫“枪乌贼”一种是躯干部细长的鱿鱼，它的别称是“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫小管仔。

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