炒鱿鱼的做法步骤及用料

鱿鱼的营养价值很高，是名贵的海产品。你想看看炒鱿鱼怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐炒鱿鱼的做法步骤。

炒鱿鱼的食材准备

炒鱿鱼的具体做法步骤

1.首先将鱿鱼打上十字花刀，切成三角形的块、红椒切菱形片、青椒切菱形片、姜切成姜丝。

2.锅中倒入清水，水开时，倒入鱿鱼，焯水至鱿鱼变卷，水再次煮开后，捞出。

3.锅中倒入油，下入姜丝、豆豉，翻炒数秒后，加入青椒、红椒，翻炒至有香味时，将鱿鱼倒入锅中，淋入适量料酒、生抽，均匀翻炒。

4.接着撒少许胡椒粉、勾适量水淀粉，翻炒收汁后，就可以出锅装盘了。

鱿鱼的制作指导

1.鱿鱼可做爆、炒、烧、烩、氽等菜之用;

2.鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。

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