蒜辣皮皮虾的做法

皮皮虾可以作为滋补食品，经常吃虾有强身壮体的效果。你都知道哪些蒜辣皮皮虾的做法呢?接下来觅食录小编为你分享蒜辣皮皮虾的做法。

蒜辣皮皮虾的食材准备

蒜辣皮皮虾的具体做法步骤

1.先将蒜，姜，辣椒，洗干净，切细末，备用

2.在把花椒从锅中炒香，切碎，把那麻辣鲜，孜然粉，味精，椒盐，搅拌放在碗中备用

3.锅中下入烧热在加色拉油，有烧热后，皮虾炸熟后，捞出备用

4.锅中下入油，烧两成热，下入，姜，蒜，那就碎，炒至，炒干水分，

5.炒好后，加入，提前备好的调料粉，再炒均匀

6.在导入皮虾，翻炒两下，即可，装盘

皮皮虾选购方法：

买虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜。

辨别虾菇的膏黄是否丰满的方法也比较简单，只需将其背部对着光线，如能清楚地瞧见一条黑痕纵贯头尾，即是上品。

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