川菜辣炒鱿鱼丝的做法

鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。平时生活中你会做川菜辣炒鱿鱼丝吗?现在，觅食录小编来告诉你川菜辣炒鱿鱼丝的做法。

川菜辣炒鱿鱼丝的食材准备

川菜辣炒鱿鱼丝的具体做法步骤

1.干鱿鱼丝泡洗

2.瘦肉切丝，青椒去籽切丝、鲜生姜切丝

3.用一大勺黄豆酱腌制肉丝约15分钟

4.热油锅下肉丝煸炒，炒熟后起锅盛出

5.用锅中余油炒青椒与姜丝

6.加少许食盐

7.青椒稍断生即加入鱿鱼丝

8.炒至鱿鱼丝弯曲，放少许料酒

9.倒入炒好的肉丝混合翻炒，加少许开水

10.起锅即可享用

川菜辣炒鱿鱼丝做法制作技巧

1.干的鱿鱼丝是用盐腌制的，必须提前用清水泡洗，去其盐分，炒的时候也不要放盐。

2.猪肉已用黄豆酱腌过，不必再放盐了。

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